เมื่อไม่ใช้ตะเกียบไม้ หากไม่ทำความสะอาดและจัดเก็บอย่างเหมาะสม ตะเกียบจะขึ้นราและเป็นอันตรายต่อสุขภาพได้ ต่อไปนี้เป็นวิธีทำความสะอาดตะเกียบไม้ที่ขึ้นราอย่างรวดเร็วและง่ายดายเนื่องจากไม่ได้ใช้งานเป็นเวลานาน

1. ใช้น้ำส้มสายชูกลั่นขาว

น้ำส้มสายชูเป็นศัตรูตัวฉกาจของคราบเชื้อรา ผสมน้ำส้มสายชูหนึ่งถ้วยแล้วเติมน้ำผึ้งเล็กน้อย ใช้วิธีนี้แช่ผ้าสำลีไว้ จากนั้นใช้ผ้าสำลีนี้ถูตะเกียบที่ขึ้นราอย่างแน่นหนา ทำซ้ำหลายๆ ครั้งเพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด สุดท้ายเพียงแค่ล้างและทำให้แห้งคุณก็สามารถใช้ตะเกียบที่สะอาดและมีกลิ่นหอมเหล่านี้ได้อย่างปลอดภัย

2. ใช้น้ำมะนาว

น้ำมะนาวช่วยขจัดคราบและดับกลิ่นได้ดี บีบมะนาวสดแล้วเติมน้ำเพื่อทำให้สารละลายเจือจาง จุ่มตะเกียบที่ขึ้นราประมาณ 15-30 นาที คราบเชื้อราจะลอกออก และคุณเพียงแค่ต้องล้างด้วยน้ำเปล่าแล้วปล่อยให้แห้งเป็นอันเสร็จ

3. ใช้เบกกิ้งโซดาและมะนาว

วิธีทำความสะอาดตะเกียบไม้ที่ขึ้นราด้วยเบกกิ้งโซดาและมะนาวก็เป็นเรื่องปกติเช่นกัน เพราะเบกกิ้งโซดามีชื่อเสียงมากในด้านความสามารถในการทำความสะอาดและดับกลิ่น ผสมกับน้ำมะนาวช่วยขจัดคราบเชื้อราบนตะเกียบทั้งหมด

คุณผสมเบกกิ้งโซดากับน้ำมะนาว จากนั้นทาให้ทั่วตะเกียบแต่ละคู่ เพื่อประหยัดเวลา คุณสามารถใช้ผ้าเช็ดจานถูส่วนผสมข้างต้นซ้ำแล้วซ้ำอีกบนตะเกียบแต่ละคู่ สุดท้ายแช่ตะเกียบในน้ำร้อนแล้วตากแดดให้แห้ง คุณจึงมีตะเกียบที่สะอาดและมีกลิ่นหอมเหมือนใหม่

4. ใช้เกลือ

เกลือเป็นทั้งเครื่องเทศที่คุ้นเคยและเป็นยาขจัดคราบที่มีประสิทธิภาพมาก ด้วยข้อดีคือราคาถูกและหาง่าย เกลือจึงเป็นสิ่งสำคัญสำหรับแม่บ้านหลายๆ คนในการทำความสะอาดตะเกียบที่ขึ้นรา

ใส่เกลือลงในหม้อแล้วต้มประมาณ 5-7 นาที จากนั้นใส่ตะเกียบที่ขึ้นราลงไปแช่ไว้ประมาณ 5 นาที สุดท้ายก็แค่นำตะเกียบออกมาเช็ดให้แห้ง

5.ใช้น้ำร้อน

คุณคงไม่แปลกใจนักที่รู้ว่าน้ำร้อนสามารถทำความสะอาดตะเกียบไม้ที่ขึ้นราได้ ด้วยวิธีนี้คุณเพียงแค่ต้องล้างตะเกียบด้วยน้ำร้อน โดยเฉพาะถ้าคุณใช้วิธีนี้เป็นประจำ ตะเกียบของครอบครัวก็จะสะอาดและปราศจากกลิ่นอาหารอยู่เสมอ

6.ใช้น้ำยาล้างจาน

นอกจากการใช้วิธีข้างต้นแล้ว ผู้หญิงหลายคนยังนิยมใช้น้ำยาล้างจานแบบพิเศษอีกด้วย เพราะน้ำยาล้างจานช่วยขจัดคราบเชื้อราได้อย่างรวดเร็ว เรียบร้อย และประหยัดเวลามากขึ้น วิธีค่อนข้างง่ายคือใส่น้ำยาล้างจานลงบนฟองน้ำดูดซับเพื่อขัดตะเกียบไม้แล้วแช่ในน้ำร้อนอีกครั้งแล้วล้างใต้น้ำตามปกติ

ผลร้ายของการใช้ตะเกียบไม้ที่ขึ้นรา

ตะเกียบไม้ทำจากวัสดุธรรมชาติ เช่น ไม้ไผ่ มะพร้าว และไม้มะเกลือ ดังนั้นจึงไวต่อความชื้น หากเก็บไว้ในสภาพแวดล้อมที่มีอุณหภูมิสูง แบคทีเรีย เช่น Staphylococcus aureus และ E Coli ก็จะปรากฏขึ้นได้ง่าย ดังนั้นหากไม่ทำความสะอาดและถนอมตะเกียบไม้อย่างดีระหว่างการใช้งาน ตะเกียบที่ขึ้นราจะหลั่งสารอะฟลาทอกซินบี1 ทำให้เกิดมะเร็งหรือเป็นพิษเรื้อรังต่อผู้ใช้

จากการวิจัยทางวิทยาศาสตร์ อะฟลาทอกซินบี1 เป็นหนึ่งในกลุ่มสารพิษที่ก่อให้เกิดมะเร็งตับในมนุษย์ ผู้ที่ได้รับสารพิษจากเชื้อราบนตะเกียบไม้หรือเขียงไม้ จะมีอาการต่างๆ เช่น อาเจียน ปอดอักเสบ ชัก โคม่า และถึงขั้นเสียชีวิตได้ เนื่องจากสมองและหัวใจบวม

ข้อควรทราบในการใช้ตะเกียบไม้อย่างถูกต้องและปลอดภัย

+ ล้างตะเกียบไม้ทันทีหลังใช้งาน

+ เปลี่ยนตะเกียบเป็นระยะๆ ประมาณทุกๆ 3-6 เดือน

+ ฆ่าเชื้ออย่างสม่ำเสมอ

อย่าลืมรักษาตะเกียบและอุปกรณ์ครัวของคุณให้สะอาดเพื่อรับประกันคุณภาพอาหารและสุขภาพของครอบครัว