กินแบบญี่ปุ่น: 3 อาหาร “ต้านมะเร็ง” และยืดอายุขัย ประเทศไทยมีครบ แถมราคาถูก!

ในยุคที่คนให้ความสำคัญกับสุขภาพมากขึ้น หนึ่งในแนวทางที่ได้รับความนิยมไปทั่วโลกคือ "การกินอาหารแบบญี่ปุ่น" ซึ่งขึ้นชื่อในเรื่องของความเรียบง่าย สดใหม่ และมีคุณค่าทางโภชนาการสูง การกินแบบนี้ไม่เพียงแต่ช่วยให้ร่างกายแข็งแรงเท่านั้น แต่ยังมีการวิจัยรองรับว่าอาจช่วยลดความเสี่ยงโรคมะเร็งและยืดอายุขัยได้อีกด้วย และที่น่าทึ่งคือ วัตถุดิบสำคัญที่ชาวญี่ปุ่นนิยมกิน ประเทศไทยก็มีครบ และยังหาง่ายในราคาประหยัด!

1. เต้าหู้ – แหล่งโปรตีนจากพืช ลดความเสี่ยงมะเร็งเต้านม

เต้าหู้เป็นอาหารจากถั่วเหลืองที่ได้รับความนิยมในอาหารญี่ปุ่น เพราะมีโปรตีนสูงแต่ไขมันต่ำ มีสารไอโซฟลาโวน (Isoflavones) ที่มีฤทธิ์คล้ายฮอร์โมนเอสโตรเจน ซึ่งอาจช่วยลดความเสี่ยงของมะเร็งเต้านมในผู้หญิง โดยเฉพาะเมื่อบริโภคอย่างสม่ำเสมอตั้งแต่วัยหนุ่มสาว ในประเทศไทย เต้าหู้มีจำหน่ายทั่วไปตามตลาดสดหรือซูเปอร์มาร์เก็ตในราคาย่อมเยา

2. สาหร่าย – พืชทะเลมากคุณค่า อุดมไปด้วยไอโอดีนและแอนติออกซิแดนต์

สาหร่ายเป็นวัตถุดิบหลักในอาหารญี่ปุ่น เช่น ซูชิและซุปมิโซะ มีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยลดการอักเสบในร่างกาย และยังมีไฟเบอร์สูงช่วยในการขับถ่าย รวมทั้งไอโอดีนที่จำเป็นต่อการทำงานของต่อมไทรอยด์ สาหร่ายแห้งหรือสาหร่ายแผ่นสามารถหาซื้อได้ง่ายในไทย ทั้งจากร้านสะดวกซื้อและร้านค้าออนไลน์ในราคาเข้าถึงได้

3. ปลา – แหล่งโอเมก้า-3 ช่วยลดความเสี่ยงโรคเรื้อรัง

ปลาทะเลอย่างปลาแซลมอน ปลาทู หรือปลาซาบะ เป็นวัตถุดิบหลักในครัวญี่ปุ่น เพราะมีไขมันดีอย่างโอเมก้า-3 ที่ช่วยลดการอักเสบ ควบคุมระดับไขมันในเลือด และส่งผลดีต่อหัวใจ นอกจากนี้ยังมีงานวิจัยที่ชี้ว่า การบริโภคปลาเป็นประจำสามารถช่วยลดความเสี่ยงของมะเร็งบางชนิดและช่วยให้มีอายุยืนยาวขึ้น คนไทยสามารถหาปลาทะเลสดหรือแช่แข็งได้ทั่วไปในราคาที่ถูกกว่าประเทศอื่นมาก

อาหารญี่ปุ่นไม่ใช่แค่เทรนด์ แต่เป็นไลฟ์สไตล์เพื่อสุขภาพ

แม้จะมีต้นกำเนิดจากประเทศญี่ปุ่น แต่อาหารเหล่านี้สามารถกลายเป็นส่วนหนึ่งของอาหารประจำวันของคนไทยได้อย่างง่ายดาย ด้วยวัตถุดิบที่หาได้ในท้องถิ่น และราคาที่ย่อมเยา การเลือกกินอาหารเหล่านี้ไม่เพียงแค่ทำให้ร่างกายแข็งแรง แต่ยังอาจเป็นกุญแจสำคัญในการมีชีวิตยืนยาว ห่างไกลโรคร้าย โดยเฉพาะมะเร็ง