อร่อยปากแต่เสี่ยงชีวิต! หมอเตือนชัด 2 นิสัยการกินที่เพิ่มความเสี่ยง "ม.ะเ.ร็.ง" ที่ไม่คาดคิด

ความอร่อยเพียงชั่วครู่ แต่สุขภาพที่ต้องเสียไปอาจไม่คุ้ม! หากคุณมีนิสัยการกินแบบนี้ ถึงเวลาเปลี่ยนแปลงตัวเองเพื่ออนาคตที่ยืนยาว

1. ชอบกินอาหารและเครื่องดื่มร้อนจัด

หลายคนหลงใหลในรสชาติของอาหารและเครื่องดื่มที่ร้อน ๆ สดใหม่ ไม่ว่าจะเป็นชาเดือด ข้าวต้มร้อน ขนมปังอบใหม่ หรือซุปเดือดปุด ๆ แต่รู้หรือไม่ว่า การกินอาหารที่ร้อนจัดอาจทำร้ายหลอดอาหารของคุณและเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดม.ะเ.ร็.งหลอดอาหาร

หลอดอาหารของมนุษย์เป็นอวัยวะที่บอบบางและไวต่ออุณหภูมิ ความร้อนที่เหมาะสมสำหรับอาหารควรอยู่ในช่วง 10-40 องศาเซลเซียส และความร้อนที่หลอดอาหารทนได้สูงสุดคือ 50-60 องศาเซลเซียส แต่ถ้าอุณหภูมิของอาหารหรือเครื่องดื่มสูงถึง 65 องศาเซลเซียส หรือมากกว่า อาจทำให้เยื่อบุหลอดอาหารไหม้ซ้ำ ๆ โดยไม่รู้ตัว ซึ่งกระบวนการนี้อาจทำให้เกิดการฟื้นฟูและการอักเสบซ้ำ ๆ ส่งผลให้ความเสี่ยงในการเกิดม.ะเ.ร็.งเพิ่มขึ้น

งานวิจัยที่ตีพิมพ์ในประเทศจีนเมื่อปี 2023 ระบุว่า ผู้ที่ชอบกินอาหารร้อนจัดมีความเสี่ยงเป็นม.ะเ.ร็.งหลอดอาหารสูงขึ้นถึง 2.43 เท่า เมื่อเทียบกับผู้ที่กินอาหารในอุณหภูมิปกติ

คำแนะนำ:

• หลีกเลี่ยงการกินอาหารหรือเครื่องดื่มที่ร้อนจนลวกปาก

• ใช้มือแตะทดสอบอุณหภูมิให้อุ่นพอเหมาะก่อนบริโภค

---

2. ตัดส่วนที่ขึ้นราออกแล้วกินต่อ

พฤติกรรมนี้อาจดูเหมือนเป็นการประหยัดและไม่เสียของ แต่ในความเป็นจริง มันเป็นการนำพาอันตรายเข้าสู่ร่างกายโดยไม่รู้ตัว

ราที่เกิดบนอาหารหรือผลไม้ไม่ได้จำกัดอยู่แค่ส่วนที่มองเห็นด้วยตาเปล่า แต่สามารถแผ่กระจายไปทั่วชิ้นอาหาร แม้ส่วนที่ดูปกติยังคงมีการปนเปื้อนของแบคทีเรียและเชื้อรา รวมถึงสารพิษ เช่น อะฟลาท็อกซิน หรือ ซีอาราเลโนน ที่มีผลกระทบต่อสุขภาพในระยะยาว

การศึกษาในประเทศจีนที่เก็บตัวอย่างผลไม้ที่ขึ้นรา เช่น แอปเปิล องุ่น ลูกพีช และลูกแพร์ พบว่า ส่วนที่ดูปกติของผลไม้ที่ขึ้นราแล้วมีปริมาณแบคทีเรียและเชื้อราสูงเกินมาตรฐาน และสารพิษที่พบอาจนำไปสู่ปัญหาสุขภาพร้ายแรง เช่น:

• ความผิดปกติทางระบบประสาท

• ปัญหาทางระบบสืบพันธุ์

• การเกิดม.ะเ.ร็.ง และความเสียหายต่ออวัยวะสำคัญ เช่น ตับและไต

คำแนะนำ:

• หากพบว่าผลไม้หรืออาหารมีราขึ้น แม้เพียงเล็กน้อย ควรทิ้งทั้งชิ้น

• การบริโภคอาหารที่สะอาดและปลอดภัยเป็นสิ่งสำคัญเพื่อหลีกเลี่ยงโรคร้าย

---

สุขภาพของคุณขึ้นอยู่กับการตัดสินใจในวันนี้
เลิกนิสัยที่เสี่ยงต่อสุขภาพตั้งแต่ตอนนี้ เพื่อชีวิตที่แข็งแรงและห่างไกลจากโรคร้ายในอนาคต!